Nuestro reconocido Chef Manuel García nació en el país Vasco, cuenta con estudios superiores en gastronomía por el Instituto FP de Burlada en Pamplona España. Ha recibido instrucción directa de Martín Berasategui y José Ma. Arzak, reconocidos Chefs de clase mundial. Otras especialidades en pastelería y repostería avalan su reconocida trayectoria. Su experiencia laboral se ha fortalecido por su paso en diferentes puestos de trabajo; desde sus inicios como encargado de partida, sub-chef, gerente de operaciones hasta llegar como Chef Ejecutivo.

Es interesante saber que el Chef es partidario de alentar un consumo más equilibrado de los diferentes grupos alimenticios. Esta inquietud por llevar una alimentación saludable y equilibrada se refleja en la calidad y sabores excepcionales de su cocina, haciendo de ésta una experiencia inolvidable.

Mesón del Monje con su cocina internacional le ofrece suculentos platillos que son reconocidos no sólo por conocedores sino por todos nuestros visitantes.